2026/01/09
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【地産地消への想い】全国銘柄から「地元の誇り」へ。石和の新しい息吹を込めたクラフトビール刷新。
いつも別邸花水晶をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
私たちが掲げる「オールインクルーシブによる新しいライフスタイル体験」。それは単に「何でも自由にお楽しみいただける」ということだけではありません。その土地の空気を吸い、その土地の水を飲み、その土地の作り手の情熱に触れ。そんな「山梨・石和でしか味わえない感動」をお届けすることこそが、私たちの使命だと考えています。
この度、その想いを形にするため、当館でご提供しているクラフトビールのラインナップを大幅に刷新いたしました。
■ 有名ブランドから「地元の物語」へ
これまでは、全国的に高い知名度を誇るクラフトビール銘柄をご用意し、多くのお客様にお喜びいただいておりました。もちろんそれらも素晴らしいお酒です。しかし、私たちが改めて自問自答したのは、「ここ石和温泉でしか提供できない価値とは何か？」ということでした。
そこで辿り着いた答えは、山梨の豊かな風土で醸され、造り手の顔が見える「本物の地ビール」をお届けすることです。
■ 新たに仲間入りした、2つの誇り高き醸造所
今回の刷新で私たちが厳選したのは、山梨が世界に誇る2つのブルワリーです。
1. BREW笛吹（笛吹市石和町）
特筆すべきは、当館と同じ石和温泉の地に、2025年11月に産声を上げたばかりの「BREW笛吹」様です。 まさに私たちが暮らすこの町の、すぐ目と鼻の先で造られているビール。地元の若手醸造家が、石和の風土をどう表現し、どんな想いでホップを仕込んだのか。その「鮮度」と「情熱」をそのままにお届けできるのは、地元に根差す宿としての最大の喜びです。今回は、その個性が光る2つの銘柄をご用意しました。
2. Far Yeast Brewing（山梨県小菅村）
多摩川源流の村・小菅村に醸造所を構え、今や世界中にその名を轟かせる山梨を代表するブルワリーです。 山梨の清らかな水と洗練された技術が織りなす香りとコクは、まさに芸術品。山梨の自然の豊かさを象徴するような一杯を、1銘柄お愉しみいただけます。
■ 旅の思い出を、さらに深く
湯上がりの火照った体に、石和の地で生まれたばかりの一杯を流し込む。 あるいは、当館自慢の「整うしゃぶしゃぶ鍋」と共に、山梨の恵みをじっくりと味わう。
有名なブランド銘柄では味わえない、「造り手の想いと土地の記憶」が重なる瞬間の贅沢を、ぜひ皆様に体験していただきたいと願っております。
これからも別邸花水晶は、地域と共に歩み、山梨の魅力を深掘りし続けてまいります。新しくなったラインナップが、皆様の旅の1ページをより鮮やかに彩ることを信じて。
新しくなった地元の味を、ぜひ当館のプレミアムオールインクルーシブにて心ゆくまでご堪能ください。
皆様のお帰りをお待ちしております。
BREW笛吹（笛吹市石和町）
