料理｜花水晶｜石和温泉【公式】

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料理

旬の素材で季節を味わう

花水晶の料理は、季節の素材を使った和の創作料理。
季節の素材と山梨の素材を組み合わせ、見た目にも美しい新しいタイプの料理が完成しました。
一つ一つが華やかで繊細な「九膳（ここのつ膳）」山梨の地鶏「信玄地鶏」を使ったメイン料理や、取れたて野菜を使った前菜などをお楽しみいただけます。
今までの旅館料理とは全く違う花水晶の創作和食を是非ご堪能ください。

無料で
アルコール御持ち込OK！

当館はアルコール類の持ち込みはOKの宿でございます。
お好きなものをお持ち込みいただき、お部屋で、レストランで自分スタイルでお楽しみください。
ワインを「冷やすサービス」

オープナー＆ワイングラスのご用意や「冷やすサービス」
なども承ります。

温故知新
和モダン創作料理
朝食

温故知新
和モダン創作料理

和モダン創作料理

山に囲まれた食文化が育んだ彩り

食事付きのプランでご宿泊のお客様には、
花水晶がこだわる地元の郷土料理をご提供しております。
旬の素材をふんだんに使い、皆様に田舎の懐かしい味と山梨の美味しさを
味わっていただけるよう、腕によりをかけております。
お客様の旅の思い出となる、そんな時間のお手伝いをしたいと思っています。
ぜひ私ども自慢の『花水晶の味』をご賞味ください。

九つ膳
温物
焼物
強肴
お鍋
ご飯
甘味

九つ膳	地野菜、芦安地域郷土料理のしょうゆの実甲斐サーモンの低温調理いくら、ディルとビネガージュレワカサギの南蛮漬け猪肉の佃煮甲州味噌を使用した蟹甲グラタンさつまいもの甘煮棡原地域郷土料理せいだのたまじ、海老のボイル湯葉巻とごまよごし姫竹、手作り辛みそ
温物	甲州ワイン鰻の蕪蒸し

焼き物	アマゴの塩焼き
強肴	信玄地鶏　ワインソース　ワケギソース
お鍋	鶏つみれ鍋
お食事	炊き立てご飯
甘味	ラウンジにてご提供しております。ご移動のうえ、光と風で演出された箱庭・池・囲炉裏を見ながらお好みのスイーツお飲み物をお楽しみください。

※時節の都合により献立の一部が変更になる場合がございますのでご了承下さいませ。

朝食

別邸花水晶の朝食のこだわりは、「ご飯を最高に美味しく食べる」
ご飯にあう最高の御供達を炊きたてのご飯と、ご一緒に。

鰆の西京焼き

卵焼き

切り干し

筍

奴

野菜サラダ

自家製明太子

自家製いくらの醤油漬け

真昆布の有馬煮

自家製おかか

高菜

味噌汁

御飯（山梨県産コシヒカリ）

デザート（ヨーグルト）

※時節の都合により献立の一部が変更になる場合がございますのでご了承下さいませ。

個室風レストラン「花野」

お座敷宴会場「花野」

8月1日　個室風レストランとしてリニューアルいたしました。
2020年8月にリニューアルオープンした個室風レストランは、
ロールスクリーンをおろすことによってそれぞれのお客様の個室感をお造り致します。
ノンアルコールドリンクは無料にてお楽しみいただけ、
アルコールもチェックインからチェックアウトまでお楽しみいただけます。
お客様それぞれの空間でお客様それぞれの料理のお楽しみ方ができるレストランとなっております。

収容人数	60名

オールインクルーシブ

当館はオールインクルーシブなのでアルコールも飲み放題！
チェックインからチェックアウトまでアルコールドリンク飲み放題。
アルコールドリンクは、3つのサーバーでクリアアサヒ・ハイボール・酎ハイがお楽しみいただけます。
酎ハイはお好みのリキュールを9種類から。
さらに、焼酎数種、梅酒、ウィスキーなど各種取り揃えております(時期により変わります)
自分スタイルで是非お楽しみください。