料理｜花水晶｜石和温泉【公式】

TOP
料理

旬の素材で季節を味わう

花水晶の料理は、季節の素材を使った和の創作料理。
季節の素材と山梨の素材を組み合わせ、見た目にも美しい新しいタイプの料理が完成しました。
一つ一つが華やかで繊細な「九膳（ここのつ膳）」山梨の地鶏「信玄地鶏」を使ったメイン料理や、取れたて野菜を使った前菜などをお楽しみいただけます。
今までの旅館料理とは全く違う花水晶の創作和食を是非ご堪能ください。

無料で
アルコール御持ち込OK！

当館はアルコール類の持ち込みはOKの宿でございます。
お好きなものをお持ち込みいただき、お部屋で、レストランで自分スタイルでお楽しみください。
ワインを「冷やすサービス」

オープナー＆ワイングラスのご用意や「冷やすサービス」
なども承ります。

温故知新
和モダン創作料理
朝食

温故知新
和モダン創作料理

和モダン創作料理

山に囲まれた食文化が育んだ彩り

食事付きのプランでご宿泊のお客様には、
花水晶がこだわる地元の郷土料理をご提供しております。
旬の素材をふんだんに使い、皆様に田舎の懐かしい味と山梨の美味しさを
味わっていただけるよう、腕によりをかけております。
お客様の旅の思い出となる、そんな時間のお手伝いをしたいと思っています。
ぜひ私ども自慢の『花水晶の味』をご賞味ください。

九つ膳
温物
焼物
煮物
蒸物
ご飯
甘味

九つ膳	本日の鮮魚マリネ　イサキさつまいもの甘煮産直トウモロコシ　ゴールドラッシュ棡原（うえのはら）地域郷土料理　せいだのたまじ甲州味噌を使用した蟹甲グラタン豚の照り身わさび菜のオニオンのマスタード和えラディッシュのピクルス甲斐サーモンの酢和え
温物	茸餡掛けの蕪蒸し

煮物	カラスガレイの煮つけ
焼物	信玄どりのロースト　特製ソースを添えて
蒸物	厳選野菜＆おざらのせいろ蒸し陣中甲州味噌ディップ熟成ごまだれディップあら塩
お食事	炊き立てご飯
甘味	ラウンジにてご提供しております。ご移動のうえ、光と風で演出された箱庭・池・囲炉裏を見ながらお好みのスイーツお飲み物をお楽しみください。

※時節の都合により献立の一部が変更になる場合がございますのでご了承下さいませ。

朝食

別邸花水晶の朝食のこだわりは、「ご飯を最高に美味しく食べる」
ご飯にあう最高の御供達を炊きたてのご飯と、ご一緒に。

鯖の西京焼き

だし巻き玉子

切干大根

ごぼうのおかか煮

奴

野菜サラダ

明太子

山梨名産　甲州小梅（しそ味・おかか味）

しそ昆布

ひじき煮

自家製おかか

味噌汁（甲州みそ仕立て）

※時節の都合により献立の一部が変更になる場合がございますのでご了承下さいませ。

個室風レストラン「花野」

お座敷宴会場「花野」

8月1日　個室風レストランとしてリニューアルいたしました。
2020年8月にリニューアルオープンした個室風レストランは、
ロールスクリーンをおろすことによってそれぞれのお客様の個室感をお造り致します。
ノンアルコールドリンクは無料にてお楽しみいただけ、
アルコールもチェックインからチェックアウトまでお楽しみいただけます。
お客様それぞれの空間でお客様それぞれの料理のお楽しみ方ができるレストランとなっております。

収容人数	60名

オールインクルーシブ

当館はオールインクルーシブなのでアルコールも飲み放題！
チェックインからチェックアウトまでアルコールドリンク飲み放題。
アルコールドリンクは、3つのサーバーでクリアアサヒ・ハイボール・酎ハイがお楽しみいただけます。
酎ハイはお好みのリキュールを9種類から。
さらに、焼酎数種、梅酒、ウィスキーなど各種取り揃えております(時期により変わります)
自分スタイルで是非お楽しみください。