季節山梨を味わう、
美味しい旅時間

─ 花水晶の夕食「甲州しゃぶしゃぶ 花の湯鍋」─
旅先で出会う、忘れられない一皿があります。
花水晶では、山梨の自然が育む旬の素材と地元食材を活かし、
見た目・香り・味にこだわった“旅館らしくない、花水晶らしい夕食”をご用意いたしました。

メインは、甲州牛と甲州富士桜ポークを贅沢に使った「しゃぶしゃぶ鍋」。
素材そのものの旨みを引き出す出汁と、彩り豊かな季節の野菜が、
湯気とともに食卓を華やかに彩ります。

前菜や蒸し物、山梨県産のお米や味噌を使ったご飯と味噌汁、
そして仕上げは、自家製の甲州味噌プリン。
心ほどける時間と、旅の記憶に残るやさしい味わいをお届けします。

“気取らずに、でも上質に。”
旅の終わりに、もうひとつの感動を。

  • 旬の素材で季節を味わう
  • 旬の素材で季節を味わう
  • オールインクルーシブ


    夕食も・朝食もオールインクルーシブで!

    チェックインからチェックアウトまでソフトドリンク・アルコールドリンクが飲み放題。
    食事のときも、料理に合わせてお好きなドリンクで、ということも可能です。自分スタイルでお楽しみください。
    詳しくはこちら

  • +1,000円でワインの持ち込みOK!

    無料で
    アルコール御持ち込みOK!

    当館はアルコール類の持ち込みはOKの宿でございます。
    お好きなものをお持ち込みいただき、お部屋で、レストランで自分スタイルでお楽しみください。

温故知新
和モダン創作料理

和モダン創作料理

山の恵みを囲む、やさしいごはん時間。

ご夕食付きプランでは、花水晶こだわりの“山梨らしさ”を感じられる食事をご用意しています。
甲州牛や富士桜ポーク、季節の野菜、山のきのこ、お米や味噌まで——
地元の美味しい素材をぎゅっと集めて、毎日ひとつひとつ丁寧にお作りしています。

どこか懐かしくて、でもちょっと新しい。
そんな花水晶ならではの味わいを、旅の思い出のひとつとして楽しんでいただけたら嬉しいです。

  • 前菜

    前菜

  • 野菜

    野菜

  • 蒸し物

    蒸し物

  • 鍋物

    鍋物

  • お食事

    お食事

  • 留椀

    留椀

  • 甘味

    甘味

追加料理

  • 甲州牛と甲州ワインビーフの陶板焼き

    甲州牛と甲州ワインビーフの
    陶板焼き

  • 蟹食べ放題

    蟹食べ放題

  • 金目鯛の煮付け

    金目鯛の煮付け

朝食

朝食

別邸花水晶の朝食のこだわりは、 「ご飯を最高に美味しく食べる」
ご飯にあう最高の御供達を 炊きたてのご飯と、ご一緒に。

個室風レストラン「花野」

お座敷宴会場「花野」

8月1日 個室風レストランとしてリニューアルいたしました。
2020年8月にリニューアルオープンした個室風レストランは、
ロールスクリーンをおろすことによってそれぞれのお客様の個室感をお造り致します。
ノンアルコールドリンクは無料にてお楽しみいただけ、
アルコールもチェックインからチェックアウトまでお楽しみいただけます。
お客様それぞれの空間でお客様それぞれの料理のお楽しみ方ができるレストランとなっております。

収容人数 60名

オールインクルーシブ

オールインクルーシブ

当館はオールインクルーシブなのでアルコールも飲み放題!
チェックインからチェックアウトまでアルコールドリンク飲み放題。
アルコールドリンクは、3つのサーバーでクリアアサヒ・ハイボール・酎ハイがお楽しみいただけます。
酎ハイはお好みのリキュールを9種類から。
さらに、焼酎数種、梅酒、ウィスキーなど各種取り揃えております(時期により変わります)
自分スタイルで是非お楽しみください。

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